La grasa quizá sea
para algunos el enemigo #1. De hecho, comer grasa puede tirar abajo todo
lo que ha conseguido con su dieta. Tampoco es que la grasa sea mala, muchos la
consideran malo porque consumieron grasa de mala calidad. La grasa es
buena porque te brinda energía que tu cuerpo necesita para seguir funcionando.
Además ayuda a formar las hormonas femeninas y masculinas entre otras cosas que
son tan vitales y que nos ayuda a producir las vitaminas. Lo que sí
es importante es saber diferenciar entre los tipos de grasa buenas y malas.
En estos días, la gente se
está dando cuenta de que necesita grasas en su dieta, es buena señal porque una dieta debe
estar bien balanceadacon todos los macronutrientes y algunos micronutrientes.
¿Qué tipo de grasas existen?
1*- Grasas insaturadas (poliinsaturadas
y monosaturadas): son las que se debe consumir con mayor frecuencia y
abundancia, porque nos protege el sistema circulatorio, el corazón y
antiflamaciones.
Las encontramos en: cacahuate,
aceite de oliva, maíz, soja, pescados, frutas secas (almendras, nueces). 3 y las grasas omega 6, que ayudan
prevenir y tratar la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
2*- Grasas saturadas: generalmente
de origen animal y se almacenan en el sistema circulatorio especialmente en las
arterias, causando tapones de grasa impidiendo el paso de la sangre. Estas
grasas son las que más consumen cuyo exceso es muy dañino.
Las encontramos en la mantequilla,
carnes con grasa, mantecas, grasa de la piel de aves, grasa de leche entera,
queso, helado.
3*- Grasas trans: la menos
saludable, fueron creadas para preservar por mucho más tiempo las comidas, las
puedes encontrar en restaurantes, en los alimentos fritos. Son las causantes de
problemas del corazón, niveles altos de colesterol etc.
Ejemplo de estas grasas:
galletitas, donas, productos de repostería y fritos.
¿Qué tipo de grasas son las adecuadas?
Si eres un adicto a la dieta
saludable, entonces solo debes consumir grasas insaturadas, pero si eres
como la gente normal que pica por aquí por allá, puede tener un límite de grasa
insaturadas. Pero nunca grasa trans.
Felizmente desde varios años
atrás, las industrias han venido reduciendo la presencia de grasas trans en los
productos, lo cual facilita a las personas saber si este producto contiene o no
grasas trans. Una manera de saberlo es revisando al reverso de las etiquetas.
Aquí están los mejores
alimentos ricos en grasas adecuadas para su salud y peso!
1*- El pescado azul o graso
Los pescados grasos están
llenos de ácidos grasos omega-3. Ofrecen buenas cantidades de EPA y DHA. Estos
reducen los riesgos de enfermedad cardíaca coronaria.
Los pueden encontrar en: el
salmón, el atún blanco (frescos y en conserva), las sardinas, la trucha y la
caballa.
2*- Los aguacates
Esta maravillosa fruta es otra
de los alimentos ricos en grasa saludables, aparte de que te puede ayudar a
engordar por la cantidad de calorías que contiene un solo aguacate, también te
ayudara para tus pre entrenamiento.
Esta fruta esta dentro de las
grasas monoinsaturada. Contiene vitaminas E, C y B6, potasio y fibra y en
concreto, el ácido oleico que está relacionado con beneficios para la salud.
3*- Los huevos enteros
Es un alimento rico en
proteínas y su grasa saludable en la yema, ya se ha demostrado que la
yema no genera el problema del colesterol, lo que afecta es el exceso.
Dejar de comer la yema del
huevo, es como dejar de comer vitaminas, minerales, sustancias antioxidantes
incluyendo colina (un nutriente importante para el organismo).
4*- Mantequilla de frutas
secas
Ya sea mantequilla de
cacahuate, nuez o almendras, te aportaran grasas totalmente deliciosas y
saludables. Cada tipo de fruta genera un beneficio distinto por ejemplo:
La mantequillas de nuez contiene grasas
omega-3.
La mantequilla de
cacahuete contiene una buena cantidad de proteínas. Ideal si estas
empezando o prácticamente ejercicios.
La mantequilla de maní:
saludable para el corazón.
5*- Chocolate oscuro
Quizás te ayan dicho que el
chocolate tiene mucha grasa, si lo tiene pero solo el chocolate oscuro y son
buenas. Aparte de tener fibra, que es una de las razones porque la cuando se
come una barra de chocolate uno termina saciado, también contiene antioxidantes
que ayudan a mejorar la función cerebral, ayudan a disminuir la presión
arterial y a proteger contra la oxidación del colesterol LDL en la sangre.
6*- Las aceitunas
Las aceitunas son una buena
fuente de grasas monoinsaturadas, una taza de aceitunas oscuras brinda
alrededor de 15 gramos de grasa.
Al consumir aceitunas puedes
ayudar al cuerpo a prevenir la de pérdida ósea y el cáncer. Además ayudan a
aliviar la inflamación y las alergias. También contienen nutrientes
antioxidantes.
Nota:
– Su cuerpo siempre va a
necesitar de las grasas para funcionar correctamente. Sólo recuerde elegir más
de grasas buenas (insaturadas) que grasas malas (saturadas y trans).
– Si presta atención a lo que
consume, comenzaras a conocer más de los alimentos, generaras un hábito y
pronto comenzara a ver una diferencia en su cuerpo.
